手仕事黒豆×黒麹で味噌を作ってみた!甘いの?酸っぱいの? この記事にはプロモーションが含まれています。 味噌作りというと、大豆と黄麹で作るのが一般的です。 けれども発酵の世界に足を踏み入れると、大豆と黄麹以外でも味噌が作れるのではないか?という疑問が出てきます。 そこで、発酵好きな知人からの提案で...2024.01.31手仕事発酵