手仕事

土用干しじゃないとダメ？干さないとどうなる？1年越しの梅干し作り

梅干しは、雨に当たると品質が悪くなってしまうので、3日間晴天の日を狙って天日干しします。タイミングを逃してしまい、干せないまま保管していたりしませんか？1年も塩に漬けた状態の梅は、梅干しにすることは可能なのか調べてみました！